經(jīng)過(guò)一番慘烈的廝殺，外賣(mài)o2o的市場(chǎng)逐漸回歸理性。如何從同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中尋求突破，如何在燒錢(qián)的迷宮中盈利，成為外賣(mài)o2o公司安身立命的核心命題。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我們一直在不斷探索。在一切都是媒體的時(shí)代，筆者想談?wù)勔粋€(gè)超級(jí)ip在銷(xiāo)售o2o領(lǐng)域的影響力和價(jià)值。

這幾天最火的一個(gè)ips就是大魚(yú)海棠，從“知識(shí)產(chǎn)權(quán)”延伸出來(lái)的。從商業(yè)和資本的角度來(lái)看，知識(shí)產(chǎn)權(quán)獲得了無(wú)限的價(jià)值。在網(wǎng)絡(luò)領(lǐng)域，ip已經(jīng)成為掘金的有力工具。如果你玩好了ip，你會(huì)得到一個(gè)豐富的金礦，剩下的就是不斷發(fā)掘它的價(jià)值，創(chuàng)造財(cái)富。

對(duì)于外賣(mài)o2o來(lái)說(shuō)，一個(gè)強(qiáng)大的ip企業(yè)品牌很容易引起客戶(hù)的企業(yè)品牌聯(lián)想，增加他們對(duì)企業(yè)品牌的認(rèn)知和認(rèn)可，進(jìn)而刺激產(chǎn)品的需求和購(gòu)買(mǎi)，具有很好的推廣效果。那么如何理解ip，如何利用好ip，筆者也將在這里談?wù)勛约旱目捶ā?/p>

客戶(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán):要經(jīng)營(yíng)好核心客戶(hù)，必須要有粉絲熱情

粉絲經(jīng)濟(jì)到底有多火？你可以根據(jù)粉絲評(píng)論的數(shù)量從鹿晗那里拿到一個(gè)吉尼斯世界紀(jì)錄來(lái)看粉絲的力量。在餐飲行業(yè)，刁爺牛牛腩粉絲營(yíng)銷(xiāo)的成功，使其成為一個(gè)強(qiáng)大的ip。在社區(qū)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，粉絲的價(jià)值不言而喻。一個(gè)餐廳有粉絲獲取流量，流量可以盈利，外賣(mài)行業(yè)也不例外。要想成為超級(jí)ip，粉絲的積累和維護(hù)是必不可少的一課，因?yàn)閾Q句話說(shuō)，粉絲就是愿意為ip買(mǎi)單的人。那么外賣(mài)o2o公司應(yīng)該如何利用粉絲來(lái)加強(qiáng)ip呢？

首先你需要搞清楚你的核心客戶(hù)群，你的客戶(hù)導(dǎo)向是什么樣的，你是白領(lǐng)客戶(hù)還是社區(qū)家庭客戶(hù)，你是實(shí)惠的中低收入客戶(hù)，還是對(duì)質(zhì)量要求比高收入更高的客戶(hù)。這些都要在一開(kāi)始就想清楚。那么就要以這些人為中心，處理他們的痛點(diǎn)，深挖他們的需求，用好的食物，好的服務(wù)打動(dòng)他們。粉絲的消費(fèi)能力更強(qiáng)，購(gòu)買(mǎi)率更高，外賣(mài)o2o公司可以通過(guò)ip更好地與粉絲互動(dòng)，讓企業(yè)品牌與粉絲保持高知名度和高粘性?？蛻?hù)粘性比規(guī)模更重要，規(guī)模是知識(shí)產(chǎn)權(quán)可持續(xù)性的重要因素。

服務(wù)知識(shí)產(chǎn)權(quán):用最初的心和感情做溫度服務(wù)

O2o離不開(kāi)服務(wù)，從服務(wù)構(gòu)建ip是一個(gè)很好的做法。餐飲領(lǐng)域，說(shuō)到服務(wù)，大家都會(huì)想到海底撈的人性化服務(wù)。海底撈的火鍋味道不一定是最好的，但服務(wù)一定是最好的。免費(fèi)的指甲、冰棍、特殊的表演等燈光讓其服務(wù)價(jià)值遠(yuǎn)超產(chǎn)品價(jià)值，海底撈因服務(wù)成功而成為超級(jí)ip。

外賣(mài)o2o行業(yè)，服務(wù)很重要，但是做好不容易。最大的問(wèn)題是難以規(guī)范，燒錢(qián)補(bǔ)貼往往忽略或影響服務(wù)體驗(yàn)。在資本的寒冬下，大量不講服務(wù)，盲目燒錢(qián)的平臺(tái)轟然倒塌?？梢哉f(shuō)客戶(hù)體驗(yàn)是重點(diǎn)。海外外賣(mài)巨頭之一just eat站著也能掙錢(qián)。首先要注意提升客戶(hù)體驗(yàn)，不斷創(chuàng)新探索。國(guó)內(nèi)自建物流的服務(wù)體驗(yàn)好很多。以家常菜俱樂(lè)部為代表的“重模式”是打造自己的物流團(tuán)隊(duì)和運(yùn)營(yíng)體系，有利于服務(wù)的規(guī)范化和可控性。比如小哥有統(tǒng)一送貨語(yǔ)言和服務(wù)流程的權(quán)限，甚至幫客戶(hù)買(mǎi)米。這些服務(wù)體驗(yàn)打動(dòng)了客戶(hù)，自然給企業(yè)品牌貼上了服務(wù)好的標(biāo)簽。

綜上所述，打造外賣(mài)o2o帶服務(wù)的ip的關(guān)鍵可以概括為:標(biāo)準(zhǔn)化、多愁善感、親近親密，滿足顧客對(duì)便利、品質(zhì)、情感的需求。成本升級(jí)后，外賣(mài)受眾不僅關(guān)注產(chǎn)品的物理屬性，更關(guān)注情感的貼近度，所以要給產(chǎn)品和企業(yè)品牌賦予情感和風(fēng)格，提供有溫度和質(zhì)感的外賣(mài)服務(wù)。

產(chǎn)品知識(shí)產(chǎn)權(quán):劃分競(jìng)爭(zhēng)，創(chuàng)造同色系產(chǎn)品

提供餐廳外賣(mài)點(diǎn)餐服務(wù)是外賣(mài)o2o的基本業(yè)務(wù)。在此基礎(chǔ)上，要想?yún)^(qū)分其他企業(yè)品牌，就必須在高度重疊的業(yè)務(wù)之外有所突破，即供應(yīng)鏈和產(chǎn)品。供應(yīng)端改革給餐飲提供了一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，讓客戶(hù)對(duì)前端場(chǎng)景參與和后端配料及制作技術(shù)有了更高的要求，這是一個(gè)用產(chǎn)品打造強(qiáng)大ip的機(jī)會(huì)。

初橙和全聚德都是典型的超級(jí)ip產(chǎn)品，專(zhuān)注于做產(chǎn)品，發(fā)掘他人未滿足的產(chǎn)品需求。好的產(chǎn)品在打磨的時(shí)候，把故事和調(diào)性注入到產(chǎn)品中，可以很好的實(shí)現(xiàn)ip引流。餐飲生態(tài)鏈中任何一個(gè)具有獨(dú)特價(jià)值的環(huán)節(jié)都可以成為超級(jí)ip，比如大餐廳打造的名廚生產(chǎn)爆炸式的食物，廚師打造產(chǎn)品的調(diào)性打造強(qiáng)大的ip。無(wú)論提供什么樣的產(chǎn)品，都要有自己的調(diào)性，而且一定要?jiǎng)?chuàng)造出一定的新價(jià)值，可能是新的潮流，新的生活習(xí)慣等等。

當(dāng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)興起，并通過(guò)更有效的方法衍生為產(chǎn)品、服務(wù)、客戶(hù)甚至商業(yè)模式時(shí)，企業(yè)的品牌效應(yīng)就能得到充分發(fā)揮，知識(shí)產(chǎn)權(quán)的商業(yè)價(jià)值就能得到最大限度的開(kāi)發(fā)，進(jìn)而通過(guò)知識(shí)產(chǎn)權(quán)引流獲得利潤(rùn)，外賣(mài)o2o行業(yè)就有可能掀起知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新潮流。

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